Das sind unsere Grundsätze in der Küche. Dabei versuchen wir immer auch auf Regionalität und Nachhaltigkeit zu achten.
Um Frische und Regionalität der Produkte gewährleisten zu können haben wir eine kleine, feine Karte mit ausgewählten Speisen erstellt - die "Engel Classics". Die Classics bilden die Konstante und es gibt sie immer je nach Saison für einen Zeitraum von mehreren Monaten.
Ergänzt werden sie durch regelmäßig wechselnde Specials - immer solange Vorrat reicht.
Nachmittag gibt’s frischen, selbstgebackenen Kuchen und an der Bar gibt es neben König Ludwig Bier und ausgesuchtem Wein auch ein gutes Sortiment an aktuellen Bar Getränken und ausgesuchten Spirituosen von der Allgäu Brennerei.
Da wir alle unsere Speisen frisch zubereiten, habe bitte Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert, oder etwas nicht mehr verfügbar ist. Nach Möglichkeit versuchen wir auf besondere Bedürfnisse, was Deine Ernährung angeht einzugehen. Wir können aber aufgrund der Gegebenheiten vor Ort nie eine Kreuzkontamination mit z.B. Allergenen ausschließen.